今夜のおかず 0724

妹の子供たち4人のうち長男以外3人（次男・三男・長女）が昨日から泊まりに。
小学生の兄二人に保育園の妹って感じだけど、それに小学1年生の娘と幼稚園年中さんの息子が交じるともうすごいです。やかましい・・・。けど楽しい(^_^)。

そんな中での今日の晩御飯はやっぱり定番のカレーでしょう！我が家のカレーは圧力鍋で作ります。
画像は圧力をかける直前の鍋です。
材料（ニンジン・ジャガイモ・肉・しめじ）を切って軽く炒めて、すぐ水を入れ、ローリエとブイヨン4個を入れて圧力をかけます。これで圧力がかかったら10分くらいそのままにして火を止め、圧力が徐々に下がるのを待ちます。この待ち時間は1時間以上がいいんですけど（じっくりと火が通るので）、急ぎの時はすぐに流しで水をかけて圧力を下げてふたをあけてカレールゥを入れます。
時間のあるときはそうやって徐々に圧力を下げて、食べる直前にカレールゥを入れます。

今日は生協に行っても、良い塊肉が手に入らなかったので、鶏肉を使いました。
・チキンカレー
・しゅうまい
・まぐろの刺身

ちなみに今日の昼食は冷やしうどん。豚しゃぶしゃぶ用肉を冷しゃぶにしてのっけました♪子供が多かったので、喜んで食べてくれて嬉しかったな～。