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July 29, 2004

今夜のおかず 0727

・ウナギの柳川風(ウナギ・ごぼう・ほうれん草・溶き卵)
・鶏手羽中の唐揚げ
・鶏ささみチーズフライ
・レタス
・ナスとそうめんの味噌汁
・冷奴

ウナギ料理って普通にウナギの蒲焼しか思い浮かばないんだけど(実際に今夜のおかずには実はウナギの蒲焼もちょっとありました)、この柳川風は父からアイディアをもらったもので、我が家の定番料理の一つです。

この柳川風って鶏肉でもできるし、結構良いです。
ごぼうのような繊維質豊富な食材をたっぷり摂れるというのもよかったり。
本当は小松菜のほうがいいんですけど、今回はほうれん草しかなかったので、こちらに。

昼食はサッポロ一番のソース焼きそば
チビは仕上げに卵を混ぜるのが好きです。
私も結構好きだけど、家族で食べる時にはそれはできません。
残念だけど。

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