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August 27, 2004

今夜のおかず 0827

いわしの塩焼きなど・いわしの塩焼き
・鶏もも肉の唐揚げ
・鶏手羽中の唐揚げ
・茄子の揚げ煮
・トマトとベーコンとレタスのサラダ
(イタリアンドレッシング)
・茄子とそうめんの味噌汁

唐揚げ、考えてみたら作るのは久しぶり。
茄子の揚げ煮、私は好きです。
今日はショウガとしょうゆ・みりん・砂糖・だしで作ったけど、揚げてレモン醤油で食べるというのも良いです。
揚げるとき、素揚げもよし、コクが欲しいと思ったら小麦粉を軽くまぶします。
この時隠し包丁は忘れずに。
味がしみやすいので。
熱々をいただくのがいいのですが、夏はショウガを効かせてキンキンに冷やすのも。
これからは寒くなっていくので、熱々がいいかなぁ。

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久々ラーメンランチ 0827

ラーメン♪チャーハン♪恵比寿ガーデンプレイス内のさっぽろラーメン横丁 満龍でラーメンとチャーハンを注文しました♪

子連れでラーメン屋さんに入れることの幸せよ。
こういう機会がほとんどなかったので、ささやかですが幸せを感じました。
ラーメン屋さんに子連れで行くと、子供がうるさいとか言われていやでしょう?
込んでいたら気が気じゃないし。

今日は少し込んではいたけれど、店員さんが奥まった場所に席を作ってくれたので、とても嬉しく思いました。
こういう配慮ってありがたい。
それに7歳と4歳、なかなか上手にラーメンもチャーハンも食べるようになったし、あまり大声で騒ぐ子達ではないので、安心してランチできます(^_^)。
とは言え子供ですから、やっぱり嫌がられることもあるので、そこは慎重に。

食事はちゃっちゃと済ませます。
とっても美味しかった♪
母としてはこのお店は「さっぽろラーメン」なので味噌味を食べたかったけれど、子供達に配慮してしょうゆ味。
とろっとろチャーシュー、ホントにとろっとろで美味しかったわ♪
ラーメン・チャーハン各1で充分おなかいっぱいになりました。

ハーゲンダッツのアイス♪でも甘いものは別腹?
恵比寿駅構内にあるハーゲンダッツショップで子供達は美味しいアイスを。二人ともがんばってコーンで。
娘@7歳はリッチミルク、息子@4歳はベルジアンチョコレート
コーンで290円って実はお値打ちかも。
結構食べでがあるんですよね。
子供達もラーメン&チャーハンでおなかいっぱいのところに食べているので、私が手伝ってやっと食べきった感じ。
母は2種類のフレーバーがいただけてラッキー?
もちろん子供達もお互いのフレーバーを食べてましたけどね。
たまにはこういうお出かけも楽しいよね。

ところで今日は朝もお出かけモーニングでした。
なんと朝マック!!!
ソーセージエッグマフィンは美味しいね。

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今夜のおかず 0826

サトイモの煮物など・サトイモと鶏もも肉とシメジの煮物
・サンマのショウガ煮(昨日の残り)
・あいびき肉とコーンの炒め物
・レタスとカニカマのマヨサラダ
・トマト
・あさりの味噌汁

サトイモの煮物は昨日もしたけれど、昨日のは煮っころがし。
今日のは鶏もも肉とシメジを入れて、味をちょっと変えました。
大人の味になるので、子供たちには昨日ほどの人気はなし。でもいいの。おかずになるから。
写真には写っていないけれど、あさりの味噌汁は子供たちに人気。

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今夜のおかず 0825

サンマの煮物など・サンマのショウガ煮
・牛肉焼肉、プルコギ味付き
・キュウリとツナのマヨサラダ
・あいびき肉とピーマンとコーン缶の炒め物(昨日の残り)
・カボチャと小松菜の味噌汁

味噌汁を作るのちょっとさぼっていました。
気力がなくなっちゃうことがあって・・・。
サンマは安くていいものが買えたので、たくさん煮ました。ちょっと濃い目の味付けがいいらしいのですが、時間があまりなかったので骨まで柔らかくならず残念。

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今夜のおかず 0824

サトイモの煮物など・サトイモの甘煮
・カジキマグロのしょうが焼き
・あいびき肉とピーマン、コーン缶の炒め物
・キャベツの千切りとプチトマト
・むきエビとコーン缶のマヨサラダ、レタス添え

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August 23, 2004

今夜のおかず 0823

カレーやサラダなど今日はカレーな日
朝も家族はカレー。昼もカレーうどん。そして夜も子供たちはカレー。
実はカレーがそんなに好きじゃなかった私は助かるけれども、そんなに嬉々としてカレーを食べるってことはなかったり。今は嫌いじゃないって感じかな。やっぱり外食でカレーを食べるってことはないし。

そして今日の食事ですね。
・カレー
・マカロニサラダ(バナナ・みかん缶・キュウリ・シーチキン・マカロニのマヨネーズ和え)
・鶏もも肉とピーマンのしょうゆ炒め
・あげだし豆腐(木綿)

今回のあげだしは冷奴にするつもりだったのを寒かったので急遽揚げたもの。
急ごしらえのわりに好評でよかった♪

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今夜のおかず 0822

カレーとトウモロコシ久しぶりのカレーです。
今日のカレーは豚バラ肉使用。塊肉を使い脂身が多いから、もも肉も少し混ぜます。
圧力鍋で作るのでお肉がとろっとろ♪

・豚肉のカレー
・塩茹で枝豆
・塩茹でトウモロコシ
・カブとキュウリの浅漬け

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今夜のおかず 0821

うなぎの柳川風などこの日は朝から打ち合わせで外出。お昼前に着いて、3時前にそこを出て、それから1時間かけて別の打ち合わせ場所へ。忙しい一日。

今日は娘@7歳と母が泊りがけで出かけてしまったので、晩御飯の準備もしなければならず、ダッシュで(でも安全運転で)帰宅。

・うなぎの柳川風(ごぼう・小松菜)
・鶏もも肉の皮パリパリ焼き
・塩茹でブロッコリー
・トマトとむきエビとキュウリのサウザンアイランドドレッシング和え
・カブとキュウリの浅漬け

とにかく帰宅して椅子に座ることなくちゃちゃちゃっと作ったのでした(^_^;
うちのダンナさんがご飯だけ炊いていてくれたのでとっても助かりました!Thank you♪>ダンナさん

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およばれランチ 0821

薬膳おかゆ7月に次いでまた打ち合わせ先でおよばれランチをいただきました♪

今回は友人の体調が悪く、パンは焼けなかったとのこと。残念!でも体調回復が第一です。
ダンナさまの手作り薬膳おかゆがランチとなりました。
ショウガが効いていて、とっても美味しいおかゆ!梅干を入れると更に美味しさが引き立ちました。
それにセロリのスープ、茹でセロリの葉とトマトのサラダ。

いつもこんなステキなランチをとっていたら健康的なんだけどね~。
ホントにご馳走様でした♪

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ココスのランチ

五穀米のランチ8月19日、子供達と吉祥寺へ行きました。駅近くで子供とランチというとロンロン内か、マックやケンタッキーなどのファーストフード、または大戸屋か。ちょっと足を延ばして東急デパートにでも行く?なんて思っていたらダイヤ街にCOCO'Sがあったのですね。
今まで通過していたような気もしますが、雑居ビルの中にひっそりある感じだったので、ファミレスとして認知していなかった。ビルの2階にあるけれど、けっこう広くてきれいでした。
これからも利用しちゃおうかな。子連れのときはいいと思いました。

包み焼きハンバーグCOCO'SはCMで知っていましたが、実は一度も入ったことがありませんでした。娘@7歳もCMで観て知っていて「包み焼きハンバーグが食べたい!」と大喜び。
この頃はもうお子様ランチじゃ駄目なんですよね・・・。全部食べきれるわけじゃないけど。
今回の包み焼きハンバーグ、とても美味しかったらしく、結構食べていました。よかったよかった。

私は五穀米のランチ、息子@4歳はお子様ランチでした。

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今夜のおかず 0818

豚肉の巻き焼きなど・豚ロース巻き焼き<ハム><シソ+ねりカツオ梅>
・秋刀魚の塩焼き
・ハムとアスパラ、トマトのマヨサラダ、レタス添え
・ワカメとタケノコの味噌汁

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August 22, 2004

今夜のおかず 0817

煮物などおととい九州に住んでいる母の友人からサトイモがどっさり送られてきました。去年もくださったのですが、本当においしい!!
今回も父は毎朝の味噌汁に入れているようです(朝食は大福一家と両親は別時間に食べます)。

・サトイモとニンジン、さつま揚げの煮物
・豚肉のしょうが焼き
・ししゃも
・キュウリとカニカマのマヨサラダ
・アボカド(わさびしょうゆ)


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デパートの食堂

お好み食堂のかた焼きそば8月15日に新宿のデパートに行ったので、ランチはデパートの「お好み食堂」でした。
今はお好み食堂なんて名前じゃないですけどね。
いくつかのお店がまとまって入っていて、メニューが一つでいろいろ選べてとっても便利~♪な感じ。
このスタイルは最近いろいろなところで見かけるけど、小さな子供がいる我が家には本当に便利なシステムです。

さて、私はかた焼きそばを注文したのですが、あんかけがちょっと固めでした・・・(- _ -)
もう少しとろみがあったらよかったのにぃ。

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サイゼリヤのピザ

ピザ・マルゲリータ8月14日、ランチで久しぶりにサイゼリヤに来ました。
ファミレスの中でもめちゃ安のお店。
でも息子@4歳はここのピザマルゲリータが大のお気に入り。
この大きなピザを一人でたいらげてしまいます(^_^;
生地が薄いからなんでしょうけどね。

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今夜のおかず 0813

お客様の来た日突然お客様がいらっしゃったので、ちょっとだけ品数豊富?
・ゴーヤチャンプル
・エビと豆腐のハンバーグ
(エビをたたいて、豆腐・細かくきざんだしょうが・片栗粉・塩・こしょうと混ぜてこねる。小麦粉を軽くまぶしてバターで焼く。)
・レタス
・マグロの刺身
・チキンナゲット
・豚ロースと茄子のソテー
・茄子とそうめんの味噌汁

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August 13, 2004

帰省の後

帰省から帰宅後の翌日はもちろん主婦業復帰一日目。
わらっちゃうほどの洗濯物。

お姑さんちで毎日毎日一応は洗濯したんだけど、ジーンズとか急がないものは洗わなかったのです。
着替えは5日分持っていったしね。
お姑さんちの洗濯機ってばとっても小さいし、何より干し場に洗濯ピンチがない・・・。
今年は、去年ダイソーに行って100円の小型のピンチ一つとTシャツ用のハンガーをいくつか買ってきたんだけど、それが残っていたので使いました。

でも限られた枚数しか干せないのにはあまり変わりないので、結局多くの洗濯物を持って帰ることに。
大変でした。
ジーンズは4本、短パンも5枚。
それ以外は数えませんでした(苦笑)。
3回効率よく洗濯しましたが、天気が良くて本当によかった!!!

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今夜のおかず 0812

エビの炒め物など・エビと豚肉とタケノコのマヨ炒め
・豚肩ロースのしょうが焼き
・レタス
・ブロッコリーの塩茹で
・トウモロコシの塩茹で
・小茄子の漬物
・カボチャと小松菜の味噌汁

主婦復帰一日目の晩御飯はこんな感じ。ごく普通に戻ってます。

昼食はソース焼きそば

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今夜のおかず 0811

ますの寿司♪おかずといいますか・・・。

いわずとしれた富山名産ますのすしです。

長旅の疲れがふっとびます(^_^)
やっぱり美味しい♪

いろいろなところがこの「ますのすし」を作っていますが、私は竹勘や味の笹義よりものが好きです。ここは超有名店なので、東京でも手に入りますが。
地元のスーパーでも手軽に手に入るタイプのものが売ってますが(安い)、そういうのも美味しいです。

ますのすし比較サイトがあります。→ますずし道場

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帰省中の食生活

8月7日~11日は、うちのダンナさんの実家への帰省でした。
あちらへ行くと、途端に食生活がだらけます(苦笑)。
お姑さんは一人暮らしなので、普段三度三度のきちんとしたお食事をされていません。
そこへ私達4人家族が押し寄せてくるので、お姑さんもいい迷惑だろうなぁ、と。

去年帰省したときは、すべてが買ってきたお惣菜とお弁当と外食でまかなわれました。

今年はお姑さんが、食事の支度をいっぱいしてくださったので、夜の外食はほとんどなし。

ただお姑さんは普段お食事をほとんど作らないそうなので、量の加減がわからないため、鍋いっぱいの大量味噌汁になってしまうなど、ちょっと量が多すぎなのが玉に瑕。
それと子供達があまりにも好き嫌いが多くて(ごめんなさい・・・)、大量に残してしまい、申し訳なかったです。
私はお姑さんの作る味噌汁の味が好き。ダシが違うんだろうなぁ。
そばに行って教えてもらいたいところですが、早朝6時くらいに作っていらっしゃるので・・・。(^_^;←寝ぼすけ

キュウリとシラスと炒り卵の酢の物はすごく美味しかったです。
今度真似しようっと。

外食は、ファボーレという大きなショッピングモールの中のフードコートや、ねいの里という保養所、東洋健康ランドというところなどでしました。
ファボーレのフードコートはおすすめ。いろんなものがたくさんあって、迷います。少なくとも階下にあるレストラン街よりはいいです。レストラン街の食事も何度か行ったのですが、まずいとかじゃなく、いつでも込んでいるし落着かないんです。子連れならフードコート、ということで。
健康ランドのカツ丼は・・・800円ぼったくりです(苦笑)。

富山県なので、お魚がおいしい回転寿司に行きたかったなぁ~~~。
回転寿司があんなに美味しい地域に住んでいる富山の皆さんがうらやましい。

お寿司と言えば、富山市内の掛尾というところにある寿司栄は、値段がリーズナブルなのに、ネタの新鮮さ、にぎりの味の良さ、お店の雰囲気などがとても良くておすすめです。
本家の方に一度連れて行っていただいてからの、私の贔屓のお店になりました。
去年もここに子供達を連れて行ったのですが、対応がとても良かったし、子供用のお寿司もあつらえていただき、とても気持ちよく食事できたのです。

回転寿司も良いし、そうそう、名物のますの寿司もありますよね!ここにはお寿司にはずれはありませんねぇ。

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今夜のおかず 0806

明日からうちのダンナさんの実家へ帰省。ということでしばらくは自分で作る晩御飯もなし。

炒めものなど・豚こま肉とチクワ、モヤシ、ニンジン、エビのマヨ炒め
・いわしの蒲焼き
・ポテトコロッケ
(お惣菜)
・ブロッコリーの塩茹で
・スイカの浅漬け

デザートは

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今夜のおかず 0805

豚ヒレ肉のピカタなど・豚ヒレ肉のピカタ
・金目鯛の煮付け
・サーモン刺身
・キャベツの千切り
・トマト
・茄子とそうめんの味噌汁
・冷奴
(木綿)

我が家での定番、豚ヒレ肉のピカタです。
トンカツより「揚げる」ためのパン粉をつけないので、ひと手間省けます。
バターでソテーしているのですが、脂っこくないし、子供達にも大人にも人気のメニューになっています。

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August 04, 2004

今夜のおかず 0804

鶏ささみのホイル焼き・ゴーヤチャンプルーなど・ゴーヤチャンプルー
・鶏ささみのチーズホイル焼き
・アサリの酒蒸し
・あいびき肉とコーンの炒め物
(昨日と同じものを作る)
・アサリの味噌汁
・スイカの浅漬け

暑い日はビタミンを多く摂るといいような気がして、ふとゴーヤを手にしてしまいました。
私の苦手な食材。
でも九州出身の両親にとっては身近な存在。沖縄ではゴーヤだけど、出身県では「ニガゴリ」と呼んでいたらしい。
ニガウリとも言いますよね。
おひたし風にしたり、茄子とひき肉と一緒に炒めて味噌仕立てにする方法もありますが、昔からこの苦さがどうも駄目で・・・。両親が「苦くて美味しい~」と言って食べるので、えらいな・・・くらいにしか思ってませんでした。
OL時代に社員旅行で沖縄に行ったことがあり、地元の方に「ゴーヤの美味しい料理法は?」と尋ねたところ教えてくれたのが「塩もみをしておく」ということでした。

スイカの浅漬け両親が好きで、私が駄目な料理は他にもたくさんあります。このスイカの浅漬けもそういう一品。
お昼にスイカを食べたので、作りました。
あらかじめスイカはかぶりつくのではなく、赤い部分だけ出します。その時に少し赤い部分を残して切り、硬い緑の皮を捨てます。そして塩を振っておくだけ。
キュウリの塩もみみたいなものだそうで、両親はこれが大好き。
でも私はスイカなら普通に食べたい・・・。

昼食は冷やそうめん
ひき肉入り卵焼き・ウインナー・いわしの蒲焼缶を付けて。
息子@4歳は夏期保育でスイカ割りをしてきたけれど、デザートのスイカを喜んで食べていた。夏はやっぱりスイカだね!なんてイッチョマエなことを言う幼稚園年中児と保育園年長児(笑)。

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今夜のおかず 0803

手羽中の唐揚げなど妹の子供その4@5歳が泊まりに来ているので、子供受けするもの中心。
・鶏手羽中の唐揚げ
・レタス
・あいびき肉とコーンの炒め物
・マグロのヅケ
・キャベツ
・トマト
・ツナとコーンのマヨ和えサラダ
・冷奴
・豆腐とワカメの味噌汁

昼食はソース焼きそば
生蒸しめんは娘@7歳は苦手なほうなんだけど、今日はプール帰りでお腹がすいていたのか、おかわりまで!

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今夜のおかず 0802

秋刀魚の塩焼きなど秋の味覚の秋刀魚が出てる!と言ってもこれは解凍品
新物は1匹あたり3倍以上の値がついてます(^_^;
脂の乗りなんかを心配したけど、今回のは大当たり~♪とても良い感じの秋刀魚でした(^_^)

・秋刀魚の塩焼き+大根おろし添え
・チキンナゲット
・豚肩ロース冷しゃぶサラダ
(キュウリとレタスとトマト)
・ワカメと葱の味噌汁

昼食は皿うどん。いわゆるかたやきそばですね。
エビ・ホタテ・ミックスベジタブル・キクラゲ・豚肉・タケノコ・もやしを炒めてあんかけで。

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今夜のおかず 0801

冷しゃぶと冷奴など日曜日でちょっとやる気なしモード。
・豚肩ロースの冷しゃぶ
・レタスとキュウリとトマト
・冷奴
(木綿)
・インゲンのおひたし、かつおぶし和え
・カニの唐揚げ
(お惣菜)
・鶏の皮唐揚げ(お惣菜)
・鶏もも肉の唐揚げ(こっちは手作り)
・メンチカツ(お肉屋さんで揚げたて♪)

メンチカツは、ロックアイスを買ってきてもらうついでに、うちのダンナさんが買ってきました。
おなかすいたって言ってたから、途中で買い食いかと思ったら違いました。
揚げ物オンパレード状態(^_^;
やる気なしモードなので、よしとしてください。

昼食は冷やそうめん
サバ缶とかウインナーとか卵焼き付。

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